Salat med kylling og avocado

Det kan godt gå hen og blive lidt ensformigt og kedeligt, når man prøver at holde sig fra kulhydrater. Men det handler egentlig bare om, at tænke anderledes og være kreativ når man står i køkkenet. Forleden dag eksperimenterede jeg med at lave en lækker sommersalat, og dette blev resultatet. Den mættede godt takket være kyllingen og kom godt rundt omkring teksturer og smage. En super velsmagende salat, som både kan spises som frokost-salat eller til aftensmad. Find den nemme og enkle opskrift længere nede (-:

OPSKRIFT – Salat med kylling og avocado (1 pers):

150g kylling i strimler, 1 avocado, 6 tomater, en håndfuld blåbær, hjertesalat, 30g frisk feta, lidt græskarkerner

Fremgansmåde:

• Krydr kyllingen og steg den på panden.
• Skyl alt salaten, hak det og kom det i en skål. Tilsæt feta og kylling.
• Rist græskarkernerne hurtigt på panden og tilføj dem til salaten.

Til salaten tilføjede jeg en balsamico-glace, som smager ret godt på de fleste salater. Enjoy!

Follow on Bloglovin’ – Like on Facebook – Follow on Instagram